tajine aux boulettes de sardines

 

Ingrédients :

500 g de sardines

2 tomates éplucher et couper en petits dés

1 c à c de tomate concentrer

1/2 citron confit couper en lamelle

1 oignon couper en petit dés

Jus d'1/2 citron

1 bol d'olives dénoyauté et couper en rondelles

Quelques branche de coriandre hacher

Sel, poivre, huile d'olive
1 c à c de cumin

3 gousses d'ail râper

1 c à c de paprika

1 c à c d'harissa ( facultatif )

Préparation :

Lavez et enlever les arrêtes des sardines, les mixes avec de la coriandre ( garder un peut pour la sauce ), les épices, paprika, harissa, sel, cumin, ail ( garder un peut pour la sauce ), et jus de citron.

   

Une fois que vous aurez obtenue, un hachis de sardine, former des boulettes, au préalable mouillez vous les doigts pour que le hachi ne vous colle pas.

Faire frire les boulettes, pour qu'elles soit bien doré et qu'elles libère plus de goût.

Dans une poêle,  préparez une sauce tomate, faire revenir l'oignon, puis les tomates, le reste de coriandre, l'ail, sel, poivre, tomate concentré, laisser mijoter quelques minute.

incorporez les boulettes de sardine, les olives et les lamelles de citrons confit, couvrir d'eau, laisser cuire 15 à 20 mns, avant la fin de cuissant ajouter un filet d'huile d'olive.

     En accompagnement, j'ai fait du riz cuit dans l'eau safraner.

 

Dresser dans votre tajine vos boulette de sardine sur le riz.

 

JE VOUS SOUHAITE UN TRÈS BON APPÉTIT BESSSAHA WA RAHA

Bonne et heureuse année 2010

 

 

 

 

Paix, bonheur, pour toute

l'humanité !!!

 

 

 

 

J'offre ce bouquet de fleur, pour remercier, tous ce qui ont visiter mon blog, qui à maintenant 1 an d'existence et s'il marche, c'est grâce à vos visites et vos commentaires.

Bonne année de l’héjir 1431

  

 

Je voudrais vous souhaiter une très bonne année de l'Héjir 1431.

Une bonne et heureuse année, joie, bonheur, paix et prospérité pour toute l'humanité.

Amin

 

L'Hégire (arabe : هجرة [hiǧraʰ], « exil » ; « rupture » ; « séparation ») désigne la journée du 9 septembre 622 où se produit le départ des premiers compagnons de Mohamed (SAW ) de La Mecque vers l'oasis de Yathrib, ancien nom de Médine.

Le terme signifie en arabe « émigration » ; le sens de « rupture de liens » est parfois rencontré. Cet évènement crée une rupture fondamentale avec la société telle qu'elle était connue des Arabes jusqu'alors.  Mohamed (SAW ) vient en effet de rompre un modèle social établi sur les liens du sang (organisation clanique), vers un modèle de communauté de croyance. Dans ce nouveau modèle où tout le monde est censé être « frère », il n'est plus permis de laisser à l'abandon le démuni ou le faible, comme cela était le cas avant. Les clans puissants de La Mecque vont tout faire pour éliminer cette nouvelle proposition de société diminuant leur pouvoir, mais soutenue par les plus « faibles ».

De par l'importance de cet évènement, le calendrier Musulman démarre à cette date, car c'est à cette date que l' Oumma, la communauté musulmane, naît officiellement.

L'exil à Yathrib

Selon le Coran, le livre saint de l'islam,  Mohamed (SAW ) reçoit des messages de Dieu, Allah  en arabe, par l'intermédiaire de l'archange Gabriel. Ainsi commence sa mission prophétique. Il est rejoint par plusieurs compagons mais ceux-ci font l'objet de violences et de pressions de la part des marchands de La Mecque, dont le pouvoir est mis à mal par la nouvelle religion. Ces derniers auraient craint une diminution de leurs revenus tirés des pèlerins venus de toute la péninsule d' Arabie prier les idoles du sanctuaire de la ville, la Kaaba.

Après avoir envisagé de quitter La Mecque pour l'oasis de Taïf, à une centaine de kilomètres au sud,  Mohamed (SAW ) est approché par des disciples originaires de Yathrib (la future « Médine »), une autre ville-oasis située à 400 km au nord, l'invitant plutôt à choisir leur cité.

Le 23 juin 622, à Ayla  (Aqaba), les représentants de Yathrib signent avec  Mohamed (SAW ) une alliance et acceptent d'accueillir ses 70 disciples mecquois. Peu après,  Mohamed (SAW )  se résout à faire le voyage vers Médine avec une poignée de fidèles. Leur départ de La Mecque se déroule sous le sceau du secret et marque l'Hégire. La date de cet événement est fixée au 16 juillet (sur le calendrier julien, ce qui correspond au 19 juillet sur l'actuel calendrier grégorien ) par le calife Omar au moment de l'élaboration du nouveau calendrier Musulmans.

 

 

  

Bonne fête de Noël à tous

 

 

 

Ma douce Mamietitine,

pour te remercier,

j'ai mis sur mon blog

les gifs personnaliser que tu m'as faite.

Je t'embrasse et te souhaite de très bonnes

fêtes 

http://mamietitine.unblog.fr