sucrésalé de sasa

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10 septembre 2009

tchoutchouka aux poivrons

Classé dans : les entrées — sucrésalé @ 12:37

 

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La tchoutchouka, se mange en entrée, en toaste sur du pain. Cela se mange froid, tiède ou même chaud en accompagnement d’une viande ou d’un poisson blanc.

Ingrédients :

5 à 6 poivrons

3 à 4 tomates

1 gousse d’ail, quelques branches de coriandre

Huile d’olive

Sel, cumin, de la poudre de cayenne, du piment de cayenne selon le goût

 

Préparation :

Mettre les poivrons dans le four et les faire grillés, puis les mettre dans un sac en plastique, pour que la peau ce détache plus facilement.

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Pendant ce temps couper les tomates en deux, râpez la chère, faite la même chose pour l’ail.

Hachez la coriandre.

Retirez la peau des poivrons, et les graines, sont les lavés les couper en lamelles.

Dans un faitout mettre la purée de tomate l’ail et la coriandre, l’huile d’olive, faire revenir un peut, ajoutez les lamelles de poivrons.

Ajoutez selon le goût, le Sel, la poudre de cayenne, le piment de cayenne laissez mijoter quelques minute.

Servez chaud ou froid.

UN TRÈS BON APPÉTIT A VOUS,  BESSAHA WA RAHA.

 


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