sucrésalé de sasa

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25 août 2009

confiture de figues à la cannelle

Classé dans : citrons confit & confitures — sucrésalé @ 21:39

Ingrédient :)

1 kg de figues noirs et vertes
1 kg de sucre en poudre
2 battons de cannelle

Préparation :)

Lavez et sécher les figues, coupez la queue, puis coupez les en quartier, les mètres dans une casserole à fond épais, ajouter le sucre, la cannelle, laissez reposer 1/4 d’ heure.

img01191.jpg   img01201.jpg

Lorsque le sucre comme on le voie, à bien fondu, mettre la casserole sur feu doux, et écumer de temps en temps.

img0128.jpg

La confiture est prête quand elle et bien épaissie.

Mettre la confiture, quand elle est bouillante, dans des pots en vers stérilisés, puis fermez immédiatement, puis les mètres à l’envers.

laissez refroidir

img01291.jpg

UNE TRÈS BONNE DÉGUSTATION A VOUS

 

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11 juin 2009

Citrons confits (en conserve)

Classé dans : citrons confit & confitures — sucrésalé @ 00:34

 

Voilà 3 ans que je fait moi même mes citrons confits, pour mes tajines aux poulet, aux poissons, dans le riz aussi, je prends toujours des citrons avec une peau lisse et pas trop épaisse.

fruits  pour creations
Il faut :
3 ou 4 citrons selon le volume de votre bocal.

De l’eau et 1 bonne cuillère à soupe de sel.

Lavez , puis faite des entailles d’une extrémité à une autre des citrons sons aller au bout.

Ensuite prendre un bocal à confiture ou autre, le nettoyez, tassez les citrons dans le bocal, mettre du sel, et le remplir à ras bord d’eau.

Laissez reposer plusieurs semaines dans votre frigo, lorsque les citrons seront prêt l’eau vas devenir toute jaune et les citrons moins amères.

   img0019.jpg  img0021.jpg 

 

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