sucrésalé de sasa

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2 mai 2009

Tarte aux pêches

Classé dans : les desserts — sucrésalé @ 22:30

 

Tarte aux pêches

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Ingrédients :

Une boîte de pêches ou 4 pêches fraîches

230 g de pâte brisée sortie quelque mns du frigo

20 cl de crème fraîche

100 g de sucre en poudre

50 g d’amande en poudre

1 cuillère à soupe d’eau d’oranger

du sucre glace pour la déco

Préparation :

037.jpg Étalez la pâte avec son papier sulfurisée dans le moule, piquez la pâte avec une fourchette.

 

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Cassez les oeufs dans un saladier. Ajoutez la maïzena délayée dans 1 cuillère d’eau, l’eau d’oranger ainsi que la crème fraîche le sucre en poudre, les amandes.

Fouettez le  tout.


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Coupez les morceaux de pêches. Posez les sur le fond du la pâte.

Versez  la préparation dans le moule à tarte en la répartissant également.

Enfournez à ( 230°, th 7  ) pendant 30 à 35 mn la crème doit être dorée et ferme et le bord de la pâte doré.

Saupoudrez de sucre glace dès la sortie du four. Servez chaud ou froid.

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28 avril 2009

pudding de pain perdu

Classé dans : les desserts — sucrésalé @ 17:39

 

 Pudding de  pain perdu

 

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1 litre de lait

Pain rassis ( environ 2 à 3 baguettes )

4 oeufs

150 à 250 de sucre en poudre

1 bol de raisins sec,

1 verre d’eau de fleur d’oranger

zeste d’une orange

préparation :

- Pour le pain dure je l’émmiété, puis je le mixe comme pour faire de la chapelure.

-Faire bouillir  le lait, dans un saladier faite tremper le pain dans le lait.

- Faite macérer  les raisins secs dans l’eau d’oranger.

- Lorsque le pain a absorbé tout le lait, ajoutez les oeufs, le sucre, les raisins secs, le zeste d’orange, bien mélanger.

- beurrer un moule ou un plat, versez-y la pâte.

- Faite cuire à four chaud, thermostat 6/7 pendant environ une heure.

J’ai servie le gâteau accompagner d’une salade de fruits.

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Variante :

Vous pouvez mettre des  fruits confits, des pommes ou des bananes en morceaux.

Pour le fond du moules mettre du caramel avant de versez la pâte.

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