sucrésalé de sasa

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5 juin 2009

Gratin de pomme de terre ou dauphinois

Classé dans : les gratins — sucrésalé @ 23:39

 

GRATIN DE POMME de TERRE OU  DAUPHINOIS

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Ingrédients :

1/2 k de pomme de terre

25 cl de crème liquide

1 ou 2 oeufs

1/4 de lait
1 gousse d’ail rappé, sel, poivre.

Beurre pour le plat

Épluchez les pommes de terre, couper les en tranches à l’aide d’un robot.

Beurrez le plat, râper l’ail puis frotter si le plat avec, disposez les tranches de pomme de terre au fond du plat saler légèrement, puis recommencez une autre couche ainsi de suite.

Dans un saladier battre les oeufs ajouté la crème liquide, puis le lait salé, poivré.

Parsemez votre préparation de fromage râpé couvrir de papier alu.

Enfournez votre gratin à 280° pendant 30 à 45 minutes, lorsque c’est cuit ( pour vérifier ci le gratin est cuit enfoncé la lame d’un couteau de dans ), enlever le papier d’alu pour gratiné

 

 

Gratin de courgettes

Classé dans : les gratins — sucrésalé @ 23:15


Gratin de courgettes

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Ingrédients pour 6 personnes :

1 k de courgettes

50 g de beurre + pour beurrer la plat
3 à 4 cuillères à soupes de farine

1 litre de lait

du fromage rapés

sel et poivre

Préparation :

Lavez et couper les courgettes en rondelles, les blanchirent quelque minutes dans l’eau salé.

Faire chauffer le four à 250°.

Pour la béchamel, faire fondre le beurre dans une casserole, puis ajouter la farine, lorsque la farine à  absorber le beurre, tout en remuant au fouet, incorporez le lait en petite quantité pour ne faire de grumeaux.

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Mettre la casserole sur feu doux et toujours en remuant au fouet, faire épaissir légèrement la crème béchamel, salez, poivrez.

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Passez au passoire les courgettes, puis les incorporés à la béchamel.

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Beurrez le plat, puis versez y la préparation, parsemez de fromage râpé et enfournez le temps de gratiné.

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JE VOUS SOUHAITE UN TRÈS BON APPÉTIT !!


 

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